Wenn man die längste Strecke von West nach Ost (oder von Ost nach West) in Deutschland fahren will, so würde muss man nach Selfkant an der belgisch-deutschen Grenze bis nach Neißeaue in Sachsen fahren.
Man kann auch bekanntere Städte wie Aachen und Görlitz nehmen. Jedenfalls würde man auf der längsten West-Ost-Ausdehnung um die 800 Kilometer radfahren. Wer 100 Kilometer am Tag schafft, könnte das in 8 Tagen packen.
Dabei empfiehlt es sich durch den Ruhrpott zu fahren (z.B. entlang der Ruhr), weil es da flacher ist als über die Berge des Sauerlands. In Wickede (Ruhr) würde ich den Ruhrtalradweg dann verlassen und nach Soest fahren.
Schön ist es auch Kassel mitzunehmen sowie Leipzig, Dresden und Bautzen. Natürlich kann man das individuell auch etwas anders gestalten.